家咖哩

享受家的氣氛，品嚐家的美味，有一種溫暖，不能被取代；有一道佳餚，片尋不著。

《關於家咖哩的故事》

家 咖哩於2006.6.4成立（滿四年囉!）。當時還在花蓮當兵的Rush在一次偶然的機緣下，
路過了中美路，看到了現在這個店面，於是很快地（據 他所說，似乎是沒有考慮太久的時間），
就把店租了下來。

回憶起當時，Rush說，他在東華大學渡過了四年學生生涯，畢業後也剛好在花蓮空軍服役。
已 經在職場上的朋友和他分享，在高科技產業工作的經驗，使他覺得，雖然讀的是資訊管理科系，但是相對的競爭大，以自己的成績要回到北部發 展，也許不是最佳選擇。

還在當兵的他，某一次吃到國外回來的朋友帶來的咖哩醬。
那天晚上好像還 刮風下雨的，
當時那個咖哩滋味就特別令他驚為天人，且難以忘懷。

於是在租下這個店面之後，Rush就決定要賣咖哩了!!

這個舉動，似乎也沒有驚動到Rush媽。
半年後，Rush媽從台北工作退休，也來到了花蓮，
和她最親愛的兒子一起創造了「家咖哩」。

店裡的裝潢都以DIY居多，沒有很多餘或華麗的裝潢，
以家的所需為主，透過自己 動手製作，粉刷油漆可經常變換，
經濟實惠之外，還多了「家」的溫度。
而「咖哩」的材料來源也一點不馬虎。
曾經親自到新加坡向朋友 請教南洋咖哩的料理作法，
回來後，也針對台灣人的口味作了一些調整。
甚至是採用花蓮在地的食材，
希望用花蓮的土地培育出來的香 料，製作出符合家咖哩的味道。

在一直不斷努力和堅持下，
家咖哩也逐漸為花蓮人所喜愛，
直到現在，Rush還是將店裡的所 得一部份投資在研發新口味上。
透過忠實顧客的評鑑反應，
成了店裡的宣傳，有的成了粉絲，當成了朋友也不奇怪。

每一份餐點因著食材：雞肉、豬肉、牛肉的差異，以及主食：米飯、麵條、米線的不同，而搭配專屬獨特的咖哩醬汁，風味絕佳，美味加倍！